「エコクッキングでXmas!」開催いたしました。
- 日時:平成28年12月6日(火)
- 場所: 金沢中央市場食育会館6F スタジオDO(金沢市西念4丁目8番1号)
- 講師: 青海 万里子(石川県地球温暖化防止活動推進員)
エコ食育のすすめ「キッチンは環境問題の交差点」買い物・調理・後片付けを通して、水・ごみ・CO2を減らすポイント等の大変興味深いお話しがありました。
ツリーサラダ。ポテトサラダをベースに星の形にした人参、ブロッコリー、ミニトマトなどで飾り付けます。
野菜を軽く炒めてから煮立て、沸騰したら冷やご飯をとろみをつけるために加えます。
火から下ろし保温調理器に入れ30分、野菜がやわらかくなったらピューレ状にし、味を調えます。
・タンドリーチキン
・ツリーサラダ
・ポタージュ
・寿司ケーキ
・食パンのタルト
試食をしながらキッチンや食卓からのエコについて考えました。
皆様、大変お疲れ様でした。是非これからも楽しみながらのエコライフ続けて下さいね!
<参加者の感想>
- ゴミの少なさに驚いた。
- 冷蔵庫に残っている野菜やブロッコリーの芯などをポタージュに利用できること。すごい!!
- 保温調理器の保温時間と温度が思ったより高く長く、使ってみたいと思いました。
- 今日の料理はクリスマスに作ろうと思います。
- 段ボールコンポストに挑戦したい。
- ボロッシュを家庭でもしてみようと思います。
- じゃがいもの皮も、ゆでてからむくとゴミが減ると知りました。野菜のスープは作ってみたいです。
- 友達から教えてもらいボロッシュを利用しています。こんなふうに、人から人へとエコが進んでいけばいいと思います。