「エコクッキング講座 」開催しました。

• 日時：令和元年11月26日（火）
• 場所： サンビーム日和ヶ丘　１F調理室（七尾市垣吉町へ部24番地）
• 講師： 大路 清子（石川県エコクッキングアドバイザー）

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エコクッキングとは・・。

ゴミを出さないようにするだけでなく、食材の選び方と買い物から調理方法、
後片付けまで、環境への負担を少なくする事を、実践しながら学びました。

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３種類の簡単パンを作ります。
パン生地を作り三等分。それぞれすりおろした人参・ブルーベリーを練りこみ、またウィンナーをはさみ、フライパンで焼きます。

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エコクッキングを実習してみて、気付いたこと、今後出来ることなどを和気あいあいと語り合いながら、試食です。フライパンでパンが焼けること、白菜を生で食べること等、楽しいおどろきがありました。今回の実習をきっかけとして皆様の家庭の食卓がエコライフスタートの場となります事を願っております。皆様、大変お疲れ様でした。

＜参加者の感想＞

• 毎年、食改の男性料理教室があり、減塩・カロリー等を計算された調理をし､食する形で実施されているが、今回のエコクッキングも共通点が多かったが、エコという観点からの料理で残り物を使って料理をするのは初めて！
• エコクッキングの活動を初めて知りました。自分のレパートリーを増やすのに良い経験をさせてもらいました。
• 本日のメニュー、野菜を使ったもので準備（下ごしらえ）も簡単でおいしい料理でよかった。
• 野菜の皮も使用（人参）。ゴミを出さない様にして作った事。
• 白菜のサラダは初めての経験でした。
• 今日は材料が豊富でお腹いっぱいになりました。エコ＝時短・カロリーを抑える。小さ　めの材料はそのまま使う。干し芋がおいしかったです。
• 家では野菜は皮を取り細かく料理していますが、そのまま使う事、よい経験でした。
• フライパンでパンを作れる事は聞いてはいましたが初めて体験しました。
• 野菜の皮（人参・大根・カブ等）を捨てずに料理しようと思っている。（キンピラ・かき揚げ等）
• 旬の野菜をたっぷり利用してクッキングしたいと思います。
• 一度にたくさん採れた野菜の保存方法とか冷凍の仕方、保存食品の作り方等、無駄を無くしたいと思います。
• 野菜作りをしていないが、友人や近隣の人にいただく物をムダにしないで食べること。
• 家でも野菜たくさんのスープ(ポトフ)作ってみます。
• 生ゴミをあまり出さない様に努力しました。

「今年の夏は『グリーンカーテン』で涼もう！｣開催しました！

• 日時：2019年5月18日（土）　くもり
• 話題提供：松枝 章(環境カウンセラー、樹木医)

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グリーンカーテンで涼もう～地球温暖化防止と生きもの達のかかわり～

屋上・壁面・街路樹などの緑化の効果や楽しみ方のお話しとともに、グリーンカーテン作りの土づくりや場所の選び方、肥料やり、芽摘みなどの大切さを教えていただきました。

また地球温暖化により、動物・植物の反応(南国の動植物が北上している等)のお話がありました。お話しの後、外に出て参加者全員でグリーンカーテン作りに挑戦しました。

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グリーンカーテンの効果、地球温暖化と生きものたちの関りについてお話

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125日目、最後の収穫をして、カーテンを外しました。今年はゴーヤ36個収穫、 種もいっぱい採れました！また、来年！

＜参加者より＞

• 非常に詳しく、わかりやすい説明で、大変勉強になりました。年間に開催する回数を増やしてほしい。
• 大変参考になりました。自己流でやってましたが、参加したおかげで発見が多々有り、今年は、素敵なグリーンカーテンに作れそうです。
• 詳しく、植えることを教えてもらい大変嬉しかった。実践するので、わかりやすかった。
• 毎年、ゴーヤだけ植えていたのですが、一緒に朝顔を植えたらいいと聞き、今年は朝顔を植えようと思っています。近くへ来た時は、今日植えたのを見に来たいと思っています。
• わかり易い説明で、前・後の土の説明も参考になりました。
• 間違っていたことを、いくつも教えていただけて本当に勉強になりました。エコハウス、初めて来ましたが、風が良く通り夏も涼しそうですね。節水型のトイレも初めて利用し感心しました。
• ネットの張り方がよくわかりました。自分のはかなり弱かった。エコハウスの中は涼しかった。
• 地球温暖化について、いろいろ知る事ができてよかった。２種類いっしょに植える事や、芽摘みなど育てるコツをたくさん教えて頂いて、ありがとうございました。昨年、ゴーヤの芽が出なかったので、挑戦したいと思います。
• たくさんの話を聞けて勉強になりました。実践的でこれから始めるときに役に立ちそうで良かったです。今日のやった事を、これからできる事を始めたいと思いました。
• 芽が出るまでは、土がしっかり湿る程度に水やり、葉っぱがでてきたら、葉に水があたらないようにする。など、注意事項がわかってよかったです。エコハウスを見学もできて、勉強になりました。